Para catar una bebida alcohólica se necesita entrenar el olfato para distinguir los distintos aromas que cada bebida emana.
No se necesita ser un experto para poder realizar catas de aromas básicos, los cuales indican los materiales que componen a la bebida.
El mezcal se puede beber en cualquier tipo de recipiente siempre y cuando sea de vidrio y nunca de plástico.
¡Y DE PREFERENCIA EN JÍCARA!
Es indispensable elegir un mezcal apropiado y tradicional elaborado con 100% de agave.
- Una forma rápida de verificar la calidad del mezcal es frotar una gota entre las manos hasta que se seque, el aroma que se debe percibir es a maguey cocido, no a alcohol, azúcar o caña.
- Al realizar una cata se debe comenzar por los aromas que desprende el líquido. Al acercar la nariz al vaso se debe buscar el mismo olor de la gota frotada en la mano.